Сообщений ‘чеснок’

Сыроедческие рулетики с морковью

Пятница, мая 15, 2015

Bild 3241Ингредиенты:

– морковь, 250 гр.
– грецкие орехи, 150 гр.
– чеснок, 1-2 зубчика
– гималайская или морская соль по вкусу (примерно 1/2 -3/4 ч.л.)
– листья шпината, или салата ромэн (или любого другого)

Приготовление:

Морковь измельчить в кухонном комбайне до состояния однородной массы, (или натереть на мелкой тёрке). Добавить грецкие орехи, чеснок, соль, и измельчить еще раз до гомогенного состояния.
Паштет завернуть в листья шпината.

Если нет кухонного комбайна, можно все ингредиенты (кроме шпината) пропустить через мясорубку.

Cыроедческие роллы

Четверг, мая 14, 2015

ролы сыроедные

Ингредиенты:

- листы нори
- 250 гр. семян подсолнуха (сырые естественно)
- 200 гр грецких орехов
- 1 очень крупный, или 2 мелких зубчика чеснока
- 1 ст.лож. изюма (с бугром)
- 1 ч.лож. гималайской соли (или морской)
- сок 1/2 лимона
- авокадо
- огурец
- помидор
- также можно добавиь сладкий перец, листья салата, цуккини и т.д.
Приготовление:
Семечки перемолоть в муку, или в очень мелкую крошку.
Отдельно, в кух. комбайне измельчить грецкие орехи, изюм, чеснок, соль и лимонный сок. Масса должна быть крупинчатой.
Добавить перемолотые семечки, и еще раз перемешать.
Если масса вышла не слишком липкая можно добавить немного воды
Овощи нарезать соломкой.
На лист нори выкладываем тонким слоем ореховую массу, затем овощи (и листья салата), и закручиваем ролл. Не забываем в конце смазать водой край нори.
Роллы нарезаем очень острым ножом.

Свежесть весны

Понедельник, марта 4, 2013

Ингредиенты

____________________________________________

На 2 порций

Помидор 1 шт

Огурец 1 шт

Капуста белокочанная 150 г

Чеснок 1 зубчика

Петрушка небольшой пучок

Базилик (сушенный) 1/2 ч л

Сок лимон 1 ч л

Масло растительное  50 мл

Соль по вкусу.

 

 

 

 

 

 

 

Инструменты

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Разделочная доска,  глубокая миски,  терка, шинковка для овощей,  ложка, нож.

 

Сложность 1

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Приготовление 20 минут

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовка 5 минут

Приготовление 15 минут

 

Приготовление

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1 Все ингредиенты вымыть.

2 Капусту нашинковать на шинковке. Сложить в миску посолить, влить сок лимона и сушенный базилик. Все хорошо промять и отложить в сторону.

3 Огурцы нарезать тонкими полукольцами. Или нашинковать. Добавить к капусте с базиликом.

4 Помидоры нарезать средними полукольцами.  Соединить с огурцами и капустой.

5 Чеснок потереть на терке, можно просто мелко порезать. Добавить к овощам.

6 Петрушку мелко порезать и соединить со всеми компонентами и хорошо перемешать.

7 Салат заправить маслом. И еще раз хорошо перемешать.

 

Личное мнение

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Этот салат я еще не готовила и не могу поделиться своими впечатлениями.

 

Рейтинг

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

Люций

Вторник, февраля 12, 2013

Ингредиенты

____________________________________________

На 8-10 порций

 

Помидор 1 шт

Огурец 1 шт

Редис 200 г

Перец болгарский 3 шт

Лук зеленый 100 г

Салат листовой 50 г

Люцерна 100 г

Чеснок 2 зубчика

Лимон 1 шт

Масло растительное не рафинированное 50 мл

Соль по вкусу.

 

 

Инструменты

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Разделочная доска,  глубокая миски,  терка, шинковка для овощей, небольшая миска, ложка, нож.

 

Сложность 1

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Приготовление 30 минут

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовка 10 минут

Приготовление 20 минут

 

Приготовление

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1 Все ингредиенты вымыть.

2 Редис нарезать тонкими кольцами. Если редис крупный часть можно нашинковать на шинковке.

3 Перец нашинковать на шинковке. И добавить к редису.

4 Огурцы нарезать тонкими полукольцами. Или нашинковать. Добавить к редису и перцу.

5 Помидоры нарезать средними полукольцами.  Соединить с овощами.

6 Чеснок потереть на терке, можно просто мелко порезать. Добавить к овощам.

7 Зеленый лук, люцерну и листвой салат мелко порезать. Добавить к остальным овощам.

8 Взять небольшую миску и в нее выдавить сок 1 лимона.

9 Салат заправить маслом и влить сок лимона. Все очень хорошо перемешать, солим и добавляем специи по вкусу.

 

Личное мнение

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Этот салат я еще не готовила и не могу поделиться своими впечатлениями.

 

Рейтинг

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

Обыкновенное чудо

Вторник, января 22, 2013

 

Ингредиенты

____________________________________________

На 2 порции

Капуста кольраби (средняя) 1 шт

Перец болгарский (желтый или красный) 1/2 шт

Салат руккола  1/2 пучка

Лук зеленый пару стеблей

Чеснок 1 зубчик

Масло оливковое 2 ст.л

Соль перец по вкусу.

 

 

 

 

 

 

 

Инструменты

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Разделочная доска,  глубокая миски, терка или чесночница, шинковка для корейской моркови,ложка, нож.

 

Сложность 1

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Приготовление 25 минут

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовка 10 минут

Приготовление 15 минут

 

Приготовление

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1 Все овощи вымыть.

2 Капусту кольраби нашинковать на терке для корейской моркови. Сложить в миску. Отложить в сторону.

3 Болгарский перец тонко нарезать. Добавить к капусте.

4 Салат руккола нарезать длинными полосками. Соединить с перцем и капустой.

5 Зеленый лук мелко нарезать и добавить к остальным овощам.

6 Чеснок трем на мелкой терке или пропускаем через чесночницу. Добавляем к овощам и хорошо перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

7 Поливаем оливковым маслом. И еще раз перемешиваем.

 

Личное мнение

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Этот салат я еще не готовила и не могу поделиться своими впечатлениями.

 

Рейтинг

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

Салат из огурцов Ве-Ча

Вторник, января 8, 2013

Ингредиенты

____________________________________________

На 2 порции

Огурец (свежий) 2 штуки

Чеснок 2 зубчика

Кориандр семена 1/2 ч.л.

Мед или любой другой заменитель 1 ч.л.

Масло растительное  2 ст.л

Уксус 1 ст.л.

Соевый соус 2 ст.л.

 

 

 

 

 

 

 

Инструменты

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Разделочная доска,  ступка, терка, глубокая миски, ложка, нож.

 

Сложность 1

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Приготовление 15 минут

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовка 10 минут

Приготовление 60 минут

 

Приготовление

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1 Огурец порезать на большие квадраты и сложить в миску. Отложить в сторону.

2 Огурцы поливаем соевым соусом и добавляем подсластитель. Я брала мед. Тчательно перемешиваем. Отложить в сторону.

3 В ступку насыпаем семена кориандра и растираем их. Когда семена будут тщательно измельчены, добавляем растительное масло и уксус и все, еще раз хорошо перетираем.  Отложить в сторону.

4 Берем терку и трем на ней наш чеснок. Для натирания выбираем самую мелкую. Можно пропустить чеснок через чесночницу. Но мне удобнее тереть на терке.

5 Добавляем чеснок к огурцам и все еще раз хорошо перемешиваем. Отложить в сторону.

6 Вливаем в огурцы масло перетертое с кориандром и уксусом. И перемешиваем еще раз.

7 Даем настоятся салату около часа. Огурцы должны пропитаться.

 

Личное мнение

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Когда я собралась готовить этот салат, то опасалась, что столько уксуса превратят два огурца в нечто прокисшее и совсем не вкусное. Но все мои опасения  были напрасны. Огурцы получились очень вкусные, а кориандр с чесноком придали этому салату остроту и пикантность. Нужно отметить что получилось много соуса и его можно где-то еще использовать.  Я этому рецепту поставлю ***** и буду готовить его еще не один раз.

 

Рейтинг

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

*****