Архив‘Закуски’

Сыроедческие рулетики с морковью

Пятница, мая 15, 2015

Bild 3241Ингредиенты:

– морковь, 250 гр.
– грецкие орехи, 150 гр.
– чеснок, 1-2 зубчика
– гималайская или морская соль по вкусу (примерно 1/2 -3/4 ч.л.)
– листья шпината, или салата ромэн (или любого другого)

Приготовление:

Морковь измельчить в кухонном комбайне до состояния однородной массы, (или натереть на мелкой тёрке). Добавить грецкие орехи, чеснок, соль, и измельчить еще раз до гомогенного состояния.
Паштет завернуть в листья шпината.

Если нет кухонного комбайна, можно все ингредиенты (кроме шпината) пропустить через мясорубку.

Cыроедческие роллы

Четверг, мая 14, 2015

ролы сыроедные

Ингредиенты:

- листы нори
- 250 гр. семян подсолнуха (сырые естественно)
- 200 гр грецких орехов
- 1 очень крупный, или 2 мелких зубчика чеснока
- 1 ст.лож. изюма (с бугром)
- 1 ч.лож. гималайской соли (или морской)
- сок 1/2 лимона
- авокадо
- огурец
- помидор
- также можно добавиь сладкий перец, листья салата, цуккини и т.д.
Приготовление:
Семечки перемолоть в муку, или в очень мелкую крошку.
Отдельно, в кух. комбайне измельчить грецкие орехи, изюм, чеснок, соль и лимонный сок. Масса должна быть крупинчатой.
Добавить перемолотые семечки, и еще раз перемешать.
Если масса вышла не слишком липкая можно добавить немного воды
Овощи нарезать соломкой.
На лист нори выкладываем тонким слоем ореховую массу, затем овощи (и листья салата), и закручиваем ролл. Не забываем в конце смазать водой край нори.
Роллы нарезаем очень острым ножом.

Сыроедческая морковка по-корейски

Пятница, октября 31, 2014

Ингредиенты:

– морковь, 300 – 400 гр.
– лимонный сок, 1.5-2 ст.л.
– оливковое масло, 4 ст.л.
– зёрна кориандра, 1 ч.л.
– молотая сушенная паприка, 1 ч.л.
– молотый черный перец, 1/2 ч.л.
– молотый чили, 1/4 – 1/2 ч.л
– карри, 1 ч.л.
– мёд, 1 ч.л.
– 2 зубчика чеснока
– соль по вкусу ( примерно 0.5 ч.л.)

 

Приготовление:

Морковь натереть на специальной тёрке для моркови по-корейски.
Чеснок пропустить через чеснокодавку, и смешать с остальными ингредиентами. Полученным соусом залить тертую морковь, тщательно перемешать, и убрать в холодильник на 2-3 часа.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Личное мнение

Этот салат я еще не готовила и не могу поделиться своими впечатлениями.

__________________________________________________________________________________________

 

За рецепт спасибо

Елена Рольхайзер (Elena Rolheiser) http://richlymama.blogspot.com/