Архив‘Салаты’

Салат из сельдерея

Понедельник, ноября 24, 2014

Салат на быструю руку. Можно использовать все овощи что есть в холодильнике. Конечно салат на любителя, мало кто любит сельдерей. И конечно же мало у кого он есть. Я его обожаю, и добавляю везде

Ингредиенты:

 

На 4 порции

– Сельдерей черешковый — 2 ломт.

– Капуста краснокочанная — 200 г

– Перец болгарский — 1 шт

– Лук-порей — 100 г

– Огурец — 1 шт

– Помидор — 2 шт

– Мед — 10 г

– Соевый соус — 30 г

– Масло растительное — 2 ст. л.

– Перец черный- по вкусу
– Перец сладкий красный — 1 ч. л.

Инструменты:

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Миска, нож,  4 миски для салата, разделочная доска.

 

Сложность 1

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Приготовление 30 минут

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовка 10 минут

Приготовление 20 минут

 

Приготовление:

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Сельдерей и болгарский перец нарезаем соломкой.

Огурец очищаем от кожицы и тоже нарезаем мелкой соломкой.

Помидор нарезаем по возможности тонко и тоже соломкой. ( Для этого салата лучше использовать помидоры типа сливка)

Лук порей нарезаем тонкими полукольцами.

Отдельно шинкуем красную капусту и тщательно перетираем ее с соевым соусом, мёдом,  растительным маслом и перцем.

Затем всё вместе перемешиваем.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь!

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Личное мнение

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Этот салат я еще не готовила и не могу поделиться своими впечатлениями.

__________________________________________________________________________________________

 

 

Весенняя фантазия свекольно-грушево-сырный

Воскресенье, ноября 23, 2014

Нежный, легкий, пикантный салатик.
Время приготовления:

Ингредиенты:

 

На 4 порции
– Свекла (1 средняя свеколка) — 1 шт

– Груша (груши выбираем ароматные) — 2 шт

– Киви — 2 шт

– Сыроедный сыр — 150 г

– Лимон (2 ст. ложки лимонного сока) — 2 ст. л.

– Масло оливковое — 3 ст. л.

– Мята (Несколько листьев мяты) — 3

– Соевый соус  — 2 ч. л.

Инструменты:

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Миска, нож,  4 миски для салата, разделочная доска.

 

Сложность 1

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Приготовление 20 минут

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовка 5 минут

Приготовление 15 минут

 

Приготовление:

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Свеклу и киви очищаем от кожицы, груши от кожуры и семян. Нарезаем соломкой.

Груши сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнели.
Заправка: Смешиваем лимонный сок, масло оливковое, мелко нарезанные листья мяты и соевый соус.

Смешиваем свеклу, грушу и киви.

Выкладываем на порционные тарелки. Поливаем заправкой и посыпаем сыром. У меня уже нарезан кубиками.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь!

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Личное мнение

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Этот салат я еще не готовила и не могу поделиться своими впечатлениями.

__________________________________________________________________________________________

 

 

 

Легкий салат с инжиром

Воскресенье, ноября 23, 2014
Ингредиенты:

Нв 4 порции

Салат

– Инжир (свежий) — 3 шт
– Сыроедный сыр — 100 г
– Шпинат (листья) 1 пучок
Заправка

– Горчица (зернистая) — 1 ст. л.
– Мед — 1 ч. л.
– Масло оливковое — 2 ст. л.

– Кедровые орехи 1 ст.л.

Инструменты:

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Нож,  4 миски для салата, разделочная доска, миска.

 

Сложность 1

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Приготовление 15 минут

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовка 5 минут

Приготовление 10 минут

 

Приготовление:

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Салат моем, сушим, раскладываем в тарелки.
Инжиру отрезаем хвостики и режем дольками (на 6-8 частей)
Сыр режем кубиками.
Сверху заправляем медово-горчичным соусом, присыпаем орехами.
Все тщательно перемешиваем по необходимости солим перчим и добавляем оливковое масло.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Личное мнение

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Этот салат я еще не готовила и не могу поделиться своими впечатлениями.

__________________________________________________________________________________________

 

 

Молодежный

Воскресенье, ноября 23, 2014

Все краски лета в одном салате.

 

Ингредиенты:

 

На 8 порций

– Помидор — 3 шт

– Перец болгарский (Один желтый , другой красный) — 2 шт

– Морковь (По корейски) — 100 г

– Лук зеленый — 1 пуч

– Сухарики — имеется в виду сухие сыроедные хлебцы

– Огурец — 3 шт

– Масло оливковое

– Соль (По вкусу)

 

Инструменты:

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Миска, нож,  глубокая миска для салата, разделочная доска.

 

Сложность 1

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Приготовление 15 минут

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовка 5 минут

Приготовление 10 минут

 

Приготовление:

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Болгарский перец нарезаем кубиками.

Огурец чистим от кожуры и нарезаем полукольцами.

Помидоры нарезаем дольками.

Нарезаем зеленый лук.

Перемешиваем все ингредиенты.

Добавляем морковь по корейски.

Все тщательно перемешиваем по необходимости солим перчим и добавляем оливковое масло.

Перед подачей добавляем сухарики (сыроедные хлебцы)

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Личное мнение

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Этот салат я еще не готовила и не могу поделиться своими впечатлениями.

__________________________________________________________________________________________

 

 

 

 

 

Салат Цветной

Воскресенье, ноября 2, 2014

Ингредиенты:

 

На 8 порции

– Капуста белокочанная — 300 г

– Кукуруза (маленькая бондюэель сырая)

– Клубника — 100 г

– Огурец — 2 шт

– Сок лимонный (для заправки)

– Масло растительное (для заправки)

– Зелень

 

Инструменты

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Миска, нож,  глубокая миска для салата, разделочная доска.

 

Сложность 1

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Приготовление 20 минут

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовка 5 минут

Приготовление 15 минут

 

Приготовление:

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Мелко нарезать капусту соломкой. Если вы солите салат, то солим капусту и слегка ее проминаем руками.

Клубнику нарезаем и добавляем к капусте.

С початка кукурузы срезаем зерна кукурузы. И добавляем к клубнике с капустой.

С огурца срезаем кожуру и режем его тонкими четвертинками.

Мелко режем зелень.

Смешиваем все ингредиенты.

Заправляем салат растительным маслом и лимонным соком.

Перемешать и немного охлаждаем. Приятного аппетита!

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Личное мнение

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Этот салат я еще не готовила и не могу поделиться своими впечатлениями.

__________________________________________________________________________________________

 

 

 

 

 

Баклажан маджан

Вторник, октября 8, 2013

Ингредиенты

____________________________________________

На 4 порций

Баклажан 1 маленький

Помидор 1 большой

Сушенные грибы молотые

Лист нори 1

Соевый соус

Для майонеза

Семечки подсолнуха 1 стакан (200 г)

Оливковое масло 3 ст л

Лимонный сок 1 ст л

Горчица 1 ст л

Лавровый лист сухой 3 листа

Кориандр семена 1 ч л

Соль 1/2 ч л

Горячая вода для разбавления до консистенции сметаны.

Инструменты

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Миска маленькая 2, нож, мясорубка, глубокая миска для салата, разделочная доска.

 

Сложность 2

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Приготовление 45 минут

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовка 30 минут

Приготовление 15 минут

 

Приготовление

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Готовим майонез.

1  Семечки подсолнуха помыть если есть такая необходимость.

2 В мясорубку перемолоть лавровый лист, семена кориандра и семечки подсолнечника.

3 В перемолотую массу добавить сок лимона, оливковое масло, соль и все перемешать.

4 Добавляя кипяченную воду довести массу до состояния майонеза. Отложить в сторону.

Баклажаны

1 Баклажан помыть очистить от кожицы и порезать маленькими кубиками. Сложить в миску.

2 К мелко порезанному баклажану добавить мелко порванный лист нори и залить все соевым соусом. Все тщательно перемешать и оставить на 30 минут.

Собираем салат.

1 Помидор помыть и мелко порезать кубиками.

2 Взять глубокую миску

3 С баклажан слить остатки соевого соуса. На дно миски положить несколько ложек маринованных баклажан.

4 Сверху слой помидоров порезанных кубиками

5 Посыпать все сушенными молотыми грибами

6 Помазать сверху майонезом.

7 Чередовать слои, последний слой из майонеза.

 

 

Личное мнение

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Ну мне салат не то что не понравалися, а очень не понравился. Он весь соленый вышел от соевого соуса и листа нори, и в майонезе чувствовался лимон. Я осталась не довольна этим рецептом, куча мороки и плачевный результат *

 

Рейтинг

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

*

 

 

Зеленушка

Вторник, июля 2, 2013

Ингредиенты

____________________________________________

На 4 порций

Огурец 2

Капуста белокочанная 1/2 не большой головки

Лук зеленый 1 не большая пучек

Зелень укропа и петрушки 1 не большой пучок

Масло кукурузное  3 ст. л.

Соль, перец по вкусу.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Инструменты

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Шинковка для капусты, нож для зеление, ложка, нож, разделочная доска, миска.

 

Сложность 1

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Приготовление 15 минут

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовка 5 минут

Приготовление 10 минут

 

Приготовление

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1 Все ингредиенты вымыть.

2 Белокочанную капусту нашинковать на шинковке для капусты. Положить в миску и посолить, промять слегка руками.

3 Огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой, добавить к капусте.

4 Зеленый лук нарезать маленькими полукольцами.

5 Зелень укропа и петрушки мелко порезать ножом для зелени, добавить к остальным овощам и перемешать.

6  Влить кукурузное масло и еще раз перемешать. Дать салату немного постоять.

 

Личное мнение

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Ну что же это всем знакомый нам салатик, мы ели его много, много раз и все знаем его вкус. Отличный салат, много витаминов, готовить всем. И получает всеми любимый салат  *****

 

Рейтинг

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

*****

 

 

Щавл

Вторник, июля 2, 2013

Ингредиенты

____________________________________________

На 4 порций

Щавель 1 пучок

Капуста белокочанная 1/2 не большой головки

Лук 1 не большая головка

Масло авокадо 3 ст. л.

Соль, перец по вкусу.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Инструменты

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Терка, шинковка для капусты, ложка, нож, разделочная доска, миска.

 

Сложность 1

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Приготовление 15 часов

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовка 5

Приготовление 10 минут

 

Приготовление

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1 Все ингредиенты вымыть.

2 Белокочанную капусту нашинковать на шинковке для капусты. Положить в миску и посолить, промять слегка руками.

3 На мелкой терке натереть лук и добавить его к капусте.

4 Щавель мелко порезать и перемешать с капустой и луком.

5 Влить масло авокадо и еще раз перемешать. Дать салату немного постоять.

 

Личное мнение

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Мне салат очень понравился. Очень порадовало сочетание продуктов. Я опасалась что щавель будет кислить, капуста будет жесткой, а лук протертый на терке вообще не понятно что. Ведь как правило лук нарезается либо кольцами либо кубиками. Но сочетание продуктов отнюдь не разочаровало. Я в следующий раз положу лука побольше, так как люблю поострее. А салат очень вкусный ставлю ему *****

 

Рейтинг

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

*****

 

 

Сочиво

Вторник, апреля 23, 2013

Ингредиенты

____________________________________________

На 4 порций

Пшеничных проростков  4-5 ст л

Дробленых орехов (любых) 1/2 стакана (200г)

Изюма белого без косточек 1/4 стакана (200г)

Кураги 1/2 стакана (200г)

Мак 1 ст л

Растительного масла  2 ст л

Мед по вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

Инструменты

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Разделочная доска,  глубокая миски,  мясорубка или блендер (для орехов), ложка, нож.

 

Сложность 1

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Приготовление 5 минут

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовка 2 минут

Приготовление 3 минут

 

Приготовление

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1 Все ингредиенты вымыть.

2 Курагу порезать маленькими кубиками. Сложить в миску и всыпать мак. Перемешать.

3 Орехи подробить. Добавить к кураге с маком, всыпать ростки и изюм.

4 Добавляем мед и растительное масло и все хорошо перемешиваем.

Личное мнение

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Этот салат я еще не готовила и не могу поделиться своими впечатлениями.

 

Рейтинг

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

Историческая справка

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

От названия сего славянского блюда пошло название сочельника. Это постное блюдо давало силы и иммунитет. Нет нужды ждать сочельника, готовьте своим детям его чаще и укрепляйте иммунитет.

Ред-Фен

Вторник, апреля 2, 2013

Ингредиенты

____________________________________________

На 4 порций

Редька (дайкон зеленая) 2 шт

Морковь 2 шт

Огурец 2 шт

Помидор 1 шт

Фенхель 4 часть

Сок 1 лимона

Мед 1 ч.л (или любой другой заменитель)

Масло растительное  50 мл

Соль по вкусу.

 

 

 

 

 

 

 

Инструменты

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Разделочная доска,  глубокая миски, маленькая миска или ступка, терка,  ложка, нож.

 

Сложность 1

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Приготовление 30 минут

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовка 5 минут

Приготовление 25 минут

 

Приготовление

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1 Все ингредиенты вымыть.

2 Морковь и редьку очистить и натереть на крупной терке в глубокой миске. И отложить в сторону.

3 Огурцы нарезать тонкой соломкой. Добавить к морковке с редисом.

4 Помидоры нарезать кубиками.  Соединить с огурцами редиской и морковкой.

5 На разделочной доске мелко порезать фенхель соединить со всеми остальными ингредиентами и перемешать.

6 Выжать сок с лимона.

7 В ступке смешать сок лимона с медом, если вы солите или перчите салат то можно добавить сюда и другие специи, все перемешиваем до однородной консистенции и вливаем растительное масло.  Этой заправкой заправляем салат и еще раз тщательно перемешиваем.

Личное мнение

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Этот салат я еще не готовила и не могу поделиться своими впечатлениями.

 

Рейтинг

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

Секрет мастерства

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Для того чтобы выдавить больше сока из лимона нужно перед выдавливанием покатать его со всех сторон по разделочной доске.  Так мякоть станет более мягкой и будет легче выдавливать сок. После этого разрезаем лимон пополам и используем ручной пресс для цитрусовых.