Архив для января, 2013

Фрукты и овощи ЗЛО

Вторник, января 29, 2013

Вот это заголовок. Я просто глазам не поверила, когда увидела эту статью на одном из сайтов.

Нашла я эту ценнейшую информацию на сайте про кулинарию. Я часто посещаю этот сайт, хоть сайт и не посвящен сыроедению и правильному питанию, но он очень популярен среди женщин и на нем, я часто нахожу очень много интересных рецептов сыроедных блюд. Я повторюсь еще раз, к сыроедению данный ресурс не имеет никакого отношения. Но мне он нравится на нем много посетительниц из разных стран, в культурах которых есть много различных сыроедных рецептов.

Ну так вот, захожу я в очередной раз на ресурс и что я вижу… В разделе реклама заказная статья – Фрукты и овощи не пригодны для утреннего меню. Ну надо же! Вот это новость! А на картинке такой счастливый карапуз, уплетающий за обе щеки что-то на подобие мюсли с молочком. И счастливый такой, аж радостно так на душе становиться.

Вот посмотрит мамочка на такой посыл из интернета, ну а какая мамочка не хочет счастливого ребенка, да еще и с хорошим аппетитом, кушающим что-то полезное, рекомендованное диетологами. Они ведь, эти диетологи о ее ребенке заботятся. И с удовольствием насыплет потом своему чаду мюсли на завтрак. Ну а так как, статья у нас заказная перехожу значит я по ссылочке и что я вижу. Ах ты – батюшки. Сайт для мам, ну все думаю, поредели значит наши ряды сыроедов.

И убеждаюсь еще раз, что общественное мнение вещь очень текучая. И думать головой мало кто захочет. Ведь рекомендуют сами диетологи. Думать народ не любит, а значит и поступать будет так как сказали.

Ну что ж как говорится. Думайте сами. Решайте сами. В нашем случае иметь ли ЗДОРОВЬЕ вашему ребенку или нет.

Чтоб меня не обвинили в надуманности приведу всю статью целиком и публикую ссылочку на нее.. http://www.krokha.ru/news/2013-01-16/frukty-i-ovoshci-ne-prigodny-dlya-utrennego-menyu

Фрукты и овощи не пригодны для утреннего меню

Диетологи составили список продуктов, которые нельзя употреблять за завтраком

Ведущие специалисты в области здорового питания составили список продуктов, которые ни в коем случае нельзя употреблять натощак. Список удивил общественность: в черный список вошли свежие овощи, фрукты и йогурты! Из фруктов самыми вредными были признаны бананы, апельсины и хурма. Регулярное употребление банана вызывает нарушение кальциево-магниевого баланса. А это чревато развитием различных заболеваний сердца. Апельсины и мандарины, съеденные натощак, приводят к гастритам и аллергическим реакциям. Хурма в утреннем меню способствует интенсивному образованию желудочного камня. Эксперты предостерегают и от употребления свежих овощей. Йогурт, который всегда считался едва ли не самым полезным видом завтрака, медики также признали малоэффективным для «заправки» организма в начале дня. Употребленный натощак йогурт будет малополезен, поскольку не сумеет доставить в организм все имеющиеся в составе продукта питательные вещества. Диетологи рекомендуют есть йогурт спустя два часа после еды или вовсе перед сном.

Мед смешать с уксусом и лимонным соком в небольшой миске, добавить растительное масло и черный перец. Все хорошо перемешать до полного растворения меда. Этим соусом заправить салат и хорошо все перемешать.

 

 

 

Манго грин

Вторник, января 29, 2013

Ингредиенты

____________________________________________

На 6 порций

Манго 1 шт

Капуста белокочанная, лучше молодая 1 не большая головка

Лук порей 1

Салат можно любой кресс-салат, айсберг, фризи, можно взять смесь из разный салатов 1 не большой пучок

Огурец 2 шт

Петрушка несколько веточек

Укроп несколько веточек

Мед или любой другой заменитель 1 ч.л.

Масло растительное 2 ст.л

Уксус яблочный 1 ст.л.

Сок лимона 1 ст.л.

Перец черный молотый

Соль по вкусу.

Инструменты

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Разделочная доска, шинковка для капусты, глубокая миски, небольшая миска, ложка, нож.

 

Сложность 2

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Приготовление 120 минут

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовка 20 минут

Приготовление 60 минут

 

Приготовление

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1 Все ингредиенты вымыть.

2 В большую миску пошинковать капусту и протереть с солью. Чтобы капуста дала сок и немного подмякла.

3 Лук прей порезать очень тонкими кольцами. И добавить к капусте. Хорошо перемешать и дать постоять минимум 30 минут.

4 Огурцы нарезать кубиками среднего размера, добавить к капусте и порею.

5 Салат порвать руками в миску к остальным овощам.

6 Манго очистить от кожицы и порезать на маленькие кубики, добавить к овощам.

7 Укроп с петрушкой мелко порезать и перемешать с остальными ингредиентами.

8 Мед смешать с уксусом и лимонным соком в небольшой миске, добавить растительное масло и черный перец. Все хорошо перемешать до полного растворения меда.  Этим соусом заправить салат и хорошо все перемешать.

9 Даем настоятся салату еще немного.

 

Личное мнение

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Этот салат я еще не готовила и не могу поделиться своими впечатлениями.

 

Рейтинг

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

Мароль

Среда, января 23, 2013

Ингредиенты

____________________________________________

На 6 порций

Салат Мароль 2 пучка

Лук зеленый 1 пучок

Кинза 1 пучок

Укроп пару веточек

Зеленый горошек 500 г

Сок лимона 1 ст.л

Масло растительное  4 ст.л

Перец красный жгучий

Перец черный

Соль по вкусу.

 

 

 

 

Инструменты

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Разделочная доска,  глубокая миски, ложка, нож.

 

Сложность 1

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Приготовление 40 минут

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовка 10 минут

Приготовление 30 минут

 

Приготовление

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1 Всю зелень хорошо вымыть.

2 Салат, лук, укроп, кинзу мелко порезать. Сложить в миску.

3 Зеленый горошек смешать с зеленью.

4 Лимонный сок красный и черный перец добавить в салат.

5 Влить растительное масло и тщательно перемешать.

6 Дать настояться салату не менее 20 минут.

 

Личное мнение

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Этот салат я еще не готовила и не могу поделиться своими впечатлениями.

 

Рейтинг

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Полезная информация

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Если кто не знает что за чудо такое салат Мароль. Я вот например не знала. Ну, так вот, для таких как я жителей мегаполиса прикрепляю фото этого салатика.

салат мароль

Салат с топинамбуром

Вторник, января 22, 2013

Ингредиенты

____________________________________________

На 2 порции

Топинамбур (крупные клубни) 3-4

Морковь (крупная) 1

Яблоко (Антоновка или любое другое с кислинкой) 1

Масло растительное  2 ст.л

Соль перец по вкусу.

 

 

 

 

 

 

 

Инструменты

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Разделочная доска, терка, глубокая миски, ложка, нож.

 

Сложность 1

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Приготовление 25 минут

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовка 5 минут

Приготовление 20 минут

 

Приготовление

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1 Все овощи вымыть.

2 Морковь почистить и натереть на крупной терке. Переложить в миску.

3 Топинамбур почистить и потереть на крупной терке. Добавить к моркови.

4 Яблоко очистить от кожуры и потереть на крупной терке. Соединить с морковкой и топинамбуром

5 Заправить маслом и хорошо перемешать.

6 При желании добавляем соль перец.

 

Личное мнение

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Этот салат я еще не готовила и не могу поделиться своими впечатлениями.

 

Рейтинг

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

Обыкновенное чудо

Вторник, января 22, 2013

 

Ингредиенты

____________________________________________

На 2 порции

Капуста кольраби (средняя) 1 шт

Перец болгарский (желтый или красный) 1/2 шт

Салат руккола  1/2 пучка

Лук зеленый пару стеблей

Чеснок 1 зубчик

Масло оливковое 2 ст.л

Соль перец по вкусу.

 

 

 

 

 

 

 

Инструменты

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Разделочная доска,  глубокая миски, терка или чесночница, шинковка для корейской моркови,ложка, нож.

 

Сложность 1

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Приготовление 25 минут

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовка 10 минут

Приготовление 15 минут

 

Приготовление

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1 Все овощи вымыть.

2 Капусту кольраби нашинковать на терке для корейской моркови. Сложить в миску. Отложить в сторону.

3 Болгарский перец тонко нарезать. Добавить к капусте.

4 Салат руккола нарезать длинными полосками. Соединить с перцем и капустой.

5 Зеленый лук мелко нарезать и добавить к остальным овощам.

6 Чеснок трем на мелкой терке или пропускаем через чесночницу. Добавляем к овощам и хорошо перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

7 Поливаем оливковым маслом. И еще раз перемешиваем.

 

Личное мнение

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Этот салат я еще не готовила и не могу поделиться своими впечатлениями.

 

Рейтинг

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

Весеннее дыхание

Вторник, января 22, 2013

Ингредиенты

____________________________________________

На 6 порций

Огурец 1

Сельдерей корневой 1

Морковь 1

Перец сладкий (красный и желтый) по 1

Лук порей 1

Оливки (черные) можно не добавлять штук 20

Мед или любой другой заменитель 1 ч.л.

Сок лимона 1 ст.л

Кориандр молотый  1/2 ч.л.

Масло оливковое 4 ст.л

Соль перец по вкусу.

 

 

 

Инструменты

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Разделочная доска,  глубокая миски, маленькая миска, большое блюдо, ложка, нож.

 

Сложность 1

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Приготовление 35 минут

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовка 10 минут

Приготовление 20 минут

 

Приготовление

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1 Все овощи вымыть.

2 Огурец, сельдерей, морковь и оба сладких перца нарезать соломкой. Сложить в миску. Отложить в сторону.

3 Лук порей сердцевину нарезать тонкими полукольцами. Остальную часть соломкой. Добавить к овощам.  Отложить в сторону.

4 Берем маленькую миску и выливаем туда сок лимона, оливковое масло добавляем меди и молотый кориандр. Заправку хорошо перемешиваем. Если есть желание-то солим и перчим.

5 Добавляем заправку к овоща и тщательно перемешиваем.

6 Выкладываем салат на большое блюдо.

7 Украшаем оливками. (Этот пункт можно пропустить).

 

Личное мнение

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Этот салат я еще не готовила и не могу поделиться своими впечатлениями.

 

Рейтинг

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

Салатик с ростками редиса

Вторник, января 22, 2013

Ингредиенты

____________________________________________

На 2 порции

Ростки редиса 2 ст.л

Зеленый горошек 2 ст.л

Огурец 1

Морковь 1

Несколько веточек петрушки

Соль перец по вкусу

Масло растительное  2 ст.л

 

 

 

 

 

 

 

Инструменты

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Разделочная доска, терка, глубокая миски, ложка, нож.

 

Сложность 1

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Приготовление 25 минут

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовка 5 минут

Приготовление 20 минут

 

Приготовление

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1 Все овощи вымыть.

2 Морковь почистить и натереть на крупной терке. Переложить в миску.

3 Петрушку мелко нарезать и добавить к моркови.

4 Огурец нарезать соломкой и соединить с морковкой и петрушкой.

5 К овощам добавляем зеленый горошек и ростки редиса.

6 Заправляем салат маслом и тщательно перемешиваем.

7 При желании добавляем соль перец.

 

Личное мнение

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Этот салат я еще не готовила и не могу поделиться своими впечатлениями.

 

Рейтинг

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

*****

 

Дынно-овощной салат

Вторник, января 22, 2013

Ингредиенты

____________________________________________

На 2 порции

Дыня 300 г

Помидор 200 г

Капуста брюссельская 200 г

Горчичное масло 2 ст. л

Соль перец по вкусу.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Инструменты

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Разделочная доска, глубокая миски, ложка, нож.

 

Сложность 1

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Приготовление 15 минут

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовка 5 минут

Приготовление 10 минут

 

Приготовление

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1 Все овощи вымыть.

2 Дыню и помидор нарезать на небольшие кубики и сложить в миску.

3 Брюссельскую разрезать на половинки, если качанчики большие на четвертинки. Сложить в миску к дыне и помидоре.

4 Добавить горчичное масло и все тщательно перемешать.

5 Если есть желание то можно добавить соль и перец по вкусу.

 

Личное мнение

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

И так недавно я приготовила этот необычный сыроедный салатик. И мое личное мнение на **. Что не понравилось в салате это брюссельская капуста, она очень жесткая по сравнению с помидором и дыней. Ну а зачем нужно было добавлять горчичное масло к сладкой дыне я вообще не поняла.

Что можно вынести из этого рецепта. Так это сочетание дыни и помидора очень вкусно. Я думаю будет тоже очень вкусно если соединить помидор и манго. Недавно пробовала и очень понравилось. Ну а горчичное масло и капусту лучше положить в другие салаты.

 

Рейтинг **

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Салат из огурцов Ве-Ча

Вторник, января 8, 2013

Ингредиенты

____________________________________________

На 2 порции

Огурец (свежий) 2 штуки

Чеснок 2 зубчика

Кориандр семена 1/2 ч.л.

Мед или любой другой заменитель 1 ч.л.

Масло растительное  2 ст.л

Уксус 1 ст.л.

Соевый соус 2 ст.л.

 

 

 

 

 

 

 

Инструменты

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Разделочная доска,  ступка, терка, глубокая миски, ложка, нож.

 

Сложность 1

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Приготовление 15 минут

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовка 10 минут

Приготовление 60 минут

 

Приготовление

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1 Огурец порезать на большие квадраты и сложить в миску. Отложить в сторону.

2 Огурцы поливаем соевым соусом и добавляем подсластитель. Я брала мед. Тчательно перемешиваем. Отложить в сторону.

3 В ступку насыпаем семена кориандра и растираем их. Когда семена будут тщательно измельчены, добавляем растительное масло и уксус и все, еще раз хорошо перетираем.  Отложить в сторону.

4 Берем терку и трем на ней наш чеснок. Для натирания выбираем самую мелкую. Можно пропустить чеснок через чесночницу. Но мне удобнее тереть на терке.

5 Добавляем чеснок к огурцам и все еще раз хорошо перемешиваем. Отложить в сторону.

6 Вливаем в огурцы масло перетертое с кориандром и уксусом. И перемешиваем еще раз.

7 Даем настоятся салату около часа. Огурцы должны пропитаться.

 

Личное мнение

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Когда я собралась готовить этот салат, то опасалась, что столько уксуса превратят два огурца в нечто прокисшее и совсем не вкусное. Но все мои опасения  были напрасны. Огурцы получились очень вкусные, а кориандр с чесноком придали этому салату остроту и пикантность. Нужно отметить что получилось много соуса и его можно где-то еще использовать.  Я этому рецепту поставлю ***** и буду готовить его еще не один раз.

 

Рейтинг

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

*****